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Em um vale que possui um micro clima característico, um terroir que favorece a produção de uvas sãs, maduras, com baixa acidez, boa concentração de aromas e excelente concentração de cor, são cultivadas as uvas utilizadas para a elaboração dos vinhos da Vinícola Vaccaro há mais de meio século.

Visitação: Porão do Nono com degustação de vinhos e licores. Caminhada ecológica e passeio no parreiral com degustação de uva e venda de produtos coloniais. Horários: Diariamente, sob agendamento. Das 8h às 11h 30min e das 13h30min às 17h.

Gastronomia: Almoço, café colonial e jantar. Refeição típica italiana para grupos de no máximo 40 pessoas, sob agendamento.

Produtos: Vinhos de mesa e finos, champanhas.