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Como é o roteiro

A viagem ao ‘Mundo do Champagne' está dividida em sete espaços temáticos: Fermentação; Pipas de Guarda; Barris de Carvalho; Espaço de Guarda; Museu de Época; 1ª Cave Subterrânea do Brasil e Túnel Histórico. Durante aproximadamente 50 minutos de visitação às instalações da vinícola, é possível aprender as diferenças entre os três métodos de elaboração do produto (Charmat, Champenoise e Asti) e conferir como eram as primeiras máquinas utilizadas na fabricação da bebida há quase cem anos.

O visitante também pode conhecer detalhes sobre a vida de Manoel Peterlongo, patriarca que iniciou a produção do champagne, e de seu filho, Armando, responsável pela expansão do negócio familiar e um dos promotores do desenvolvimento do município de Garibaldi.

O roteiro revela, ainda, detalhes da construção da 1ª Cave Subterrânea do Brasil, que fica na vinícola. Resultado do projeto de um engenheiro francês, a obra segue a direção do vento Minuano, criando, naturalmente, um ambiente subterrâneo com a combinação ideal de umidade, luminosidade e baixas temperaturas para a elaboração do método champenoise (processo de fermentação na própria garrafa). Desse conjunto de características nasceu o primeiro champagne do Brasil, que rendeu à Peterlongo a condição de pioneira na fabricação da bebida.

A visitação ao Roteiro do Champagne está disponível na vinícola a todos os interessados. O passeio é gratuito. O agendamento de horários pode ser feito pelo fone 54. 3462 1355.